SKURNA PEPPARKAKOR.

Mysigt att vi nu klivit in i adventstider. Vi har klarat av mörka november och kan nu sätta igång och gnistra och glimma fram till jul!

Förra helgen bakade vi pepparkakor, den enkla varianten - skurna. Det här är den absolut godaste sorten, speciellt med lite citron i. De är så försvinnande goda att vi snart behöver göra en omgång till!

SKURNA PEPPARKAKOR.

ca 70 stycken

200 g smör

2 dl strösocker

1 dl ljus sirap

rivet skal av en citron

1 msk kanel

2 tsk malen ingefära

2 tsk malen nejlika

1 tsk bikarbonat

6 dl vetemjöl

1 1/2 dl finhackad mandel

Rör ihop smör, socker, sirap, citronskal och kryddor. Tillsätt bikarbonat blandat med mjöl och mandel. Dela degen i två delar och forma dessa till två rektangulära bitar. Linda in dem i plastfolie och låt vila i kylen i 1 timme. Skär deglängderna i tunna skivor och grädda i 200 grader i 12 minuter.

Detta recept är taget från Åsa Swanbergs nya bok Vinterns goda, som även fanns med i senste numret av Femina.