LAKRITS - INTE BARA GODIS.

Ni som följt bloggen ett tag vet vid det här laget att jag är ett godistroll. Bland annat älskar jag lakrits. Tror jag nämnt favoriten Fiberlakrits så många gånger att det börjar bli lite tjatigt. Men visst är de svarta pralinerna goda! Sött eller salt spelar ingen roll.

Nu börjar lakritsen mer och mer användas som krydda i mat, bakverk eller efterrätter. I lördags på Formex söööögs jag in i LAKRIDS by Johan Bülows monter. Där låg flera kort med lakritsrecept (jag samlade ihop alla) och nu känner jag att det är dags att börja testa! Det finns ingen återvändo, Lakritspulver och lakritssirap kommer inom en snar framtid ingå som ingrediens i vårt skafferi. Kanske att någon godisburk med lakrits följer med i beställningen också....

Produkter från LAKRIDS by Johan Bülow; lakritspulver, lakritssirap, lakrits stout samt Chililakrits

Recept att sätta igång med finns det i massor! Vad sägs till exempel om Lakritsmarinerade bär med vaniljpannacotta från bloggen en matsked grejer (via tips av Anna-Rackarungar). Eller Chokladfondant med lakrits. Eller citronmoussetårta med lakritsnötbotten. Eller Pilgrimsmussla med lakrits och blomkål. Eller Lakritspannacotta med limedoftande päronsås. Ja jösses vad recept det finns, här hittar ni fler!

Tror att fondanten är en het kandidat för mitt första försök...

Ps. Och för er som inte testat Chokladfabrikens chokladpralin (eller stång) med lakrits och havssalt - ett hett tips! Måste testas!