ÄPPELKAKA MED NÖTSTRÖSSEL.

Igår på Formex köpte jag med mig lite nya magasin hem. När alla nummer kostar 'billigt' är det kul att köpa på sig flera av dem man inte brukar läsa. En var tidningen Hembakat vars senaste nummer är full med smarriga äppelrecept. Det passar perfekt nu när våra träd i trädgården dignar med äpplen. Dagens kaka blev en med hasselnötsströssel. Den smakade mums till eftrmiddagsfikat vi precis intagit. Här kommer recept på en kaka som passar perfekt en avslappnad söndag!

Det finns så mycket gott man kan göra med äpplen, 
en god kaka som den här tillexempel.

ÄPPELKAKA MED HASSELNÖTSSTRÖSSEL


Smet
125 g rumsvarmt smör
1 3/4 strösocker
1 ägg
2 1/2 gräddfil
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk vaniljsocker
2-3 skivade äpplen


Strössel
50 g smällt snör
6-7 digestivekex
1/2 dl farinsocker
2 tsk kanel
1 dl grovt hackade hasselnötter


Smet
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker vitt och pösigt.
2. Rör ner ägg och gräddfil i smeten.
3. Blanda alla torra ingredienser och rör ner i smeten.
Strössel:
4. Smula digestivekexen och blanda dem med resten av strösselingredienserna.
5. Häll hälften av smeten i en smörad och bröad form.
6. Fördela äppelskivorna över smeten.
7. Lägg hälften av strösslet över äpplena. Fördela resten av smeten ovanpå och avsluta med resten av strösslet.
8. Grädda kakan i ca 60 min. Täck med folie mot slutet, om det behövs.


Recept; Tidningen Hembakat.