GOTT MED LAX.

Igår var jag på en sån där mysig tjejkväll, ni vet när tiden går alldeles för snabbt och man pratar om allt mellan himmel och jord. Och väldigt god mat bjöds det på, så otroligt god att jag måste dela med mig av receptet idag. Här kommer det, ett enkelt recept med varmrökt lax med sidfläsk, färskpotatis och ärtskott! Receptet är hämtat från senaste numret av Elle Mat & Vin.

God mat på fint fat. J hade fyndat, halva priset på Jade Jaggers stora fat på Indiska! Samma kollektion som jag köpte två stora koppar utav i våras.

VARMRÖKTLAX MED SIDFLÄSK; FÄRSKPOTATIS OCH ÄRTSKOTT

2 personer

Tis: 20 min

200 g färskpotatis (skrubbade och halverade)

1 msk oliv olja

2 tsk rödvinsvinäger

2 tsk dijonsenap

1/2 rödlök (skivad)

1-2 msk vatten

salt och pappar

70 g sidfläsk

80g ärtskott

125 g varmrökt lax i bitar

Koka potatisen, låt rinna av. Blanda olja, vinäger, senap, lök och vatten. Salta och peppra. Stek sidfläsket tills fettet börjar smälta, lägg då i potatisen och stek några minuter tills potatisen är gyllene och fläsket knaprigt. Låt svalna en aning, lägg upp på stort fat tillsammans med ärtskott. Strö över fiskbitarna och ringla över dressingen.